Paolo Carugati

Paolo Carugati, 46 anni, è uno dei pochi italiani che studia e analizza con regolarità tutti gli articoli pubblicati dalle principali riviste scientifiche internazionali specializzate sui temi del metabolismo, della nutrizione e del fitness. La sua assenza di preconcetti e i suoi studi sul fantastico mondo degli ormoni e sulla biochimica cellulare gli permettono una visione disincantata e assolutamente orientata alla ricerca dell'evidenza scientifica anche se in contrasto con le linee guida ufficiali in tema di nutrizione. Paolo Carugati è laureato in economia e svolge un’attività manageriale in un gruppo multinazionale. Dedica gran parte del suo tempo libero alla sua passione che si è materializzata in questo libro.